店家資訊~~~~
吳師大眾飯店
地址：台北市中山區南京東路一段132巷30號
電話：(02) 2521-1766
營業時間：11:30-23:00
交通：中山站15分鐘路程
刷卡與否：不可刷卡
林森北路六條通可說是美食林立，兵家必爭之地，越晚越熱鬧，整條完全就是
深夜食堂的最佳選擇，位在其中的吳師大眾飯店也是人聲鼎沸的經典店家，靠
著一道道熱炒美食屹立不搖多年。
店外面綠色植栽圍繞反倒有自有天地的感覺，店門口擺了各式各樣的食材，
這邊都是老師傅，可以在店門口看有什麼想吃的料理直接跟老闆點，也可以
進去看菜單再跟老闆點。
外帶的人也一堆，而且我們到訪的時間才下午五點，根本還沒到晚餐的尖峰
時期。
廚房的師傅各個都很忙碌。
店內空間蠻寬敞，有大圓桌也有小方桌，牆上則掛著三幅菜單，基本的熱炒
與主食類都有，雖不似其他熱炒店來的多元，但都有基本水準。
售價還都算合理。
上菜速度算很快，但也有可能是當時內用的人不多。
吃熱炒就一定要配啤酒啊！！！
肉絲炒麵—麵條給的份量超多，配料就簡單的肉絲與高麗菜，但雖看似簡單
的搭配，用大火快炒過後就會有獨特的鍋香，在口中散發出多層次的香味，
麵條色澤油亮十分吸睛，調味適中真的會讓人持續一口接一口，回味無窮。
紅燒豆腐—豆腐的份量也不少，大火快炒燉煮讓豆腐呈現外潤內軟的口感
，加入香菇，韭菜，豆芽菜一起拌煮增添香味，勾著薄芡讓豆腐扒附醬汁
，讓鹹香的醬香味隨著豆腐入口。
生炒三鮮—白蝦、花枝和雞胗集結的三鮮，勾著薄芡用大火快炒，是微濕潤
的呈現，搭配小黃瓜與筊白筍帶有口感的配菜，整體的口感非常豐富，主角
的熟成度也掌握得很好，脆彈有咬勁，雞胗也不會口感過硬。
炸蚵仔酥—蚵仔雖然不是每顆都大顆蛋都還算飽滿，肥美無腥味，酥炸的烹
調方式讓他口感外酥內軟，沾上絕配的胡椒鹽，真的是下酒的好菜。
麻油腰子—麻油的料理總是讓人垂涎欲滴，光是聞到香味就有食指大動的
感覺，麻油香味濃卻不過油，酒味不重，主角腰只每片都滾花刀且厚度驚
人，熟成度也掌握得不錯，腰只口感非常鮮嫩彈脆，火侯掌握得很好，但
有一片腰只真的太太太厚了，所以有點沒熟的感覺，但整體都還蠻優秀的。
結論：條通內的巷弄美食真的很值得細細地挖掘，吳師大眾飯店也是絕對
不能錯過的店家。
美食是很主觀的，文章純為個人心得感想，不代表全部人想法哦，僅供參考
留言列表
