THE春 (長春店)~~
地址：台北市松山區長春路490號
電話：(02)8712-7962
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
刷卡與否：可刷卡
被網路上瘋狂洗版的日式餐廳po文給燒到，THE·春是人氣非常高的台北
平價日本料理，人潮真的絡繹不絕，食材新鮮，用料實在，調味優秀，
價錢算合理，食物擺盤的賣相超網美，是一間回訪率百分百的店，這次
憑藉著好友的好人品訂到位置，一定要來踩點啊。
THE·春有兩間分店，我們拜訪的是長春店，從南京復興站走過去5分鐘
內能抵達，交通算便利，另一間則在六張犁，就在捷運入口的對面，交
通更為便利，哈哈。
還沒走近就看到人龍，生意真的超好， 而且店家的座位很少，強烈建議
一定要訂位不然真的會等到天荒地老。
THE·春的招牌真的很可愛，濃濃的文青感。
整間店是木質調帶著溫馨感，超像日本街頭小店 ，簾子是必備的，還有
不少日風的素材，從外看整間店也非常明亮，玻璃內的視野一覽無疑。
可愛的小簾子~~
店外的桌子上擺有今日的限定商品明細，還有整本菜單，若不知道餐點
長相的話看整本的會非常明瞭。
菜單~~~
店家的菜單基本該有的都有，生魚片，丼飯，握壽司，烤物炸物，手埢
，都有可以選擇，其中最讓人推薦的就是十五貫和珠寶盒，一定要給她
點下去啊 。
店員非常辛勤的幫我們確認位置，在外面就直接幫我們點餐。
在外面等待的時候就可以偷看師傅熟練的製作握壽司。
看一整排握壽司排排站就覺得莫名療癒。
由於在店外就先點好餐，一入座，就已經擺好餐點了，非常有效率。
看這十五貫握壽司，真的每一個都很美。
日式料理店必備的麥茶~~
每人都會附一碗的味噌湯~~
是免費招待的， 還可以續，但基本量力而為，不要過量，畢竟店家好吃
的食物太多了，湯的味道是淡雅的味噌不鹹膩，裏頭有鮭魚和蘿蔔，淡
淡的清香是一頓美食饗宴很好的開端。
THE春十五貫—招牌之一，有選擇困難的直接點這就對了，品項會隨著
當季的食材做微調，但一次就可以吃到超多經典食材，基本一半是生魚
片握壽司，一半是炙燒口味，而且握壽司口味非常有變化性，完全可以
感受到店家的用心。
握壽司的比例，魚片的厚度，醋飯的鬆緊度都很剛好，固定會有的食材
是比目魚，天使蝦，軟絲，散壽司，星鰻，干貝，其他就照當天食材調
整，魚片上都會點綴提鮮的佐料，像是柚子醬，松露，蟹膏，明太子，
醋凍等等，入口的層次變得更加豐富且不會膩口，很用心啊。
其中散壽司的調味就偏清淡但也非常好吃。
最完美的就是那顆尺寸不小的生食級干貝啊，入口香甜Q彈，吃得出食
材的新鮮，真的新鮮就是最好的調味。
天使蝦也是優秀啊，口感也是脆彈又甜，口齒留香到會讓你捨不得吃完。
轟炸唐揚雞—炸物的表現也很不錯，炸雞尺寸也不小，皮酥肉嫩，咬
下是會有雞汁的那種，肌肉本身有先醃過，味道也適中不死鹹，可以
搭配店家附的調味過的黃芥末醬，帶點奶香甜，更能夠提升雞肉的香
味。
大脂海鮮珠寶盒—這盒更是浮誇，小食量的基本上兩個人吃都可以，
上層是滿滿的魚肉，下層則是醋飯，就是一種豪華升級版的丼飯，擺
盤更是100分啊，光是色澤和排法就讓人食指大動，固定會有的食材
為天使蝦，軟絲，鮭魚，魚子，干貝，海螺，這次還有九孔鮑魚，各
種海鮮也是一次滿足，生魚片的厚度也非常適中，雖然食材有些和十
五貫的相重疊，但好吃的東西多吃一點也很合理吧。
真的是太美了~~
單點炙燒鮭魚—說真的，炙燒過的鮭魚真的特別的香，而且單貫也才
40塊，非常合理啊。
廣島生蠔佐醋—這個也是必點必推啊，店家選用廣島生蠔，尺寸不小
又肥美，一入口海味與醋香同時襲捲而來，醋味更加讓生蠔的鮮味提
升，又帶著鹹甜的氣息，邊咀嚼香氣邊瀰漫口腔，吃完也是會唇齒留
香的一道，而且完全不腥，敢吃的人真的不能錯過。
結論： 只能說難怪這間店會生意很好又這麼多人推薦，不論是哪種料
理都能夠感受到店家的用心和求變，光是食材非常新鮮這件事就真的
可以給高分了，強烈建議大家都可以嘗試看看。
美食是很主觀的，文章純為個人心得感想，不代表全部人想法哦，僅供參考
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